देहरादून

राज्य में होली पर मिलने वाले 85 फीसदी खाद्य पदार्थ मिलावटी:

होली के दौरान गुझिया बनाने में इस्तेमाल होने वाले मावा के नमूनों में से करीब 88 फीसदी लैब टेस्ट में मिलावटी पाए गए हैं।

एसपीईसीएस ने कुल 490 खाद्य नमूनों के प्रयोगशाला परीक्षणों के आधार पर ये दावे किए हैं जिनमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया, हल्दी, दूध, मावा, पनीर, मिल्क केक, कॉफी, शुद्ध घी, चाय, बर्फी, बताशा शामिल हैं।

गुलाब जामुन, सरसों का तेल और रिफाइंड तेल।

नमूने देहरादून, विकासनगर, सहसपुर, डोईवाला, ऋषिकेश, राजपुर, मसूरी, हरिद्वार, हल्द्वानी, अल्मोड़ा, नैनीताल और पिथौरागढ़ के विभिन्न क्षेत्रों से एकत्र किए गए थे।

विशेष सचिव बृज मोहन शर्मा ने कहा कि उन्होंने मावा के 60 नमूने एकत्र किए, जिनमें से 53 में 88 प्रतिशत मिलावट के साथ मिलावट पाई गई।

स्पेक द्वारा जारी इन खाद्य नमूनों की रिपोर्ट के अनुसार, सरसों के तेल के 30 नमूनों की प्रयोगशाला जांच में 100 प्रतिशत मिलावट की बात सामने आई है।

इसके अलावा, एसपीईसीएस ने रंगों के 62 नमूने भी एकत्र किए, जिन्हें हर्बल या जैविक रंगों के रूप में बाजार में बेचा गया।

शर्मा ने कहा कि 62 में से 49 नमूने प्रयोगशाला परीक्षण में विफल रहे क्योंकि परिणामों में विभिन्न विषाक्त पदार्थों जैसे लाल रंग में मरकरी सल्फाइट, हरे रंग में कॉपर सल्फेट, बैंगनी रंग में क्रोमियम आयोडाइड, शर्मा ने कहा कि ये रंग काफी जहरीले थे और त्वचा कैंसर, आंखों की एलर्जी, अस्थायी अंधापन, गुर्दे की विफलता, सीखने की अक्षमता और ब्रोन्कियल अस्थमा का कारण बन सकते हैं।

उन्होंने कहा कि बाजार में बिकने वाले ज्यादातर होली के रंग मेटल ऑक्साइड या इंडस्ट्रियल डाई होते हैं और जब इन्हें धोया जाता है तो ये मिट्टी और जलस्रोतों को प्रदूषित करते हैं।

शर्मा ने कहा कि इस तरह के जहरीले रंगों के इस्तेमाल से बचना चाहिए और प्राकृतिक उत्पादों जैसे मेंहदी, हल्दी और फूल जैसे आसानी से उपलब्ध होने वाले उत्पादों का उपयोग करके अपने होली के रंगों को तैयार करना चाहिए क्योंकि यह बाजार में बेचे जाने वाले उत्पादों के बजाय पारंपरिक रूप से किया जाता था।

 

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